EDYTOWALNY MATERIAŁ POMOCNICZY · KARTA DOCX
Karta produktu żywnościowego KGW
Wzór roboczy do opisania konkretnego produktu, jego receptury, partii i informacji przekazywanych klientowi. Warunki przechowywania i trwałość ustal dla produktu oraz procesu. Wzór nie wyznacza uniwersalnego terminu spożycia.
Nazwa KGW / producent i kontakt: ________________________
Nazwa potrawy / produktu i wariant: ________________________
Wersja receptury i identyfikator partii: ________________________
Data oraz godzina przygotowania: ________________________
Osoba odpowiedzialna za partię: ________________________
Liczba oraz gramatura porcji / masa partii: ________________________
Składniki i ilości użyte do receptury: ________________________
Składniki złożone: pełny skład i dokumenty dostawców: ________________________
Wykaz składników dla klienta, z wyróżnionymi alergenami: ________________________
Obecne alergeny i link / odwołanie do karty alergenów: ________________________
Warunki transportu: ________________________
Warunki przechowywania i wydawania: ________________________
Trwałość / termin oraz podstawa jego indywidualnego ustalenia: ________________________
Instrukcja użycia lub przygotowania, jeżeli potrzebna: ________________________
Informacje szczególne dla tej kategorii produktu: ________________________
Miejsce udostępnienia informacji klientowi: ________________________
Koszt receptury / odwołanie do kalkulatora: ________________________
Osoba zatwierdzająca, data i uwagi po wydarzeniu: ________________________
Wskazówki do użycia
- Aktualizuj kartę po zmianie receptury, dostawcy lub sposobu przygotowania. Nie zostawiaj w obsłudze nieaktualnej wersji.
- Karta partii i informacja dla konsumenta mają różne zastosowania. Nie publikuj zbędnych danych wewnętrznych ani danych osobowych osób przygotowujących.
- Dla sprzedaży żywności nieopakowanej przygotuj informację dostępną bez pytania obsługi. Sam kod QR nie zastępuje wymaganych informacji.
- Przy produkcie opakowanym trzeba osobno ustalić właściwe wymagania etykiety. Ten wzór nie jest kompletną uniwersalną etykietą.
Instrukcja i podstawa
Przeczytaj powiązaną poradę przed wypełnieniem →
Materiał redakcyjny, nie urzędowy formularz. Stan źródeł: 10 października 2026 r.